|
Il caratteristico ristorante, affacciato sulla spiaggia in posizione sopraelevata, serve colazioni e pranzi sempre a buffet, mentre la cena è «à la carte». La cucina è principalmente a base di pesce, frutta e verdura. Il riso accompagna numerosi piatti a base di zebù, anatra, maiale, pollo e naturalmente pesce. La cena viene servita al tavolo e si può scegliere tra 2 antipasti, 2 piatti principali e 2 dolci. Il tutto proveniente da quella che viene chiamata la «Grande Terre», temine con cui sulle isole chiamiamo la costa malgascia. La cucina malgascia, che a volte attinge da ricette francesi, è appetitosa: spezie come lo zenzero, il pepe che può essere verde, rosa o nero, lo zafferano, il coriandolo sono utilizzate normalmente per insaporire i piatti che vengono a volte cotti nel latte di cocco.
|
